闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。

1、在原生苷提取过程中，常设法破坏或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）

在原生苷提取过程中，常设法破坏或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）AA.甲醇提取BB.乙醇提取CC.沸水提取DD.加入一定量的无机盐后再提取EE.酸水提取

2、苷类容易被酶水解，提取苷类成分时，需要抑制或破坏酶的活性，为此常加入一定量的

苷类容易被酶水解，提取苷类成分时，需要抑制或破坏酶的活性，为此常加入一定量的（）A硫酸B酒石酸C碳酸钙D氢氧化钠E碳酸钠

3、红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。A正确B错误

4、酶催化水解的特点和优点是什么？在提取原生苷时，如何破坏或抑制酶的活性？

酶催化水解的特点和优点是什么？在提取原生苷时，如何破坏或抑制酶的活性？

5、为避免提取过程中黄酮苷类被水解，常预先破坏酶的活性。

为避免提取过程中黄酮苷类被水解，常预先破坏酶的活性。A正确B错误

6、为了避免钢丝绳迅速磨损和破坏，应定期对使用钢丝绳进行检查，同时定期进行润滑，

为了避免钢丝绳迅速磨损和破坏，应定期对使用钢丝绳进行检查，同时定期进行润滑，一般（）润滑一次。AA、40~50天BB、15~30天CC、300~350天DD、450天