蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。

1、蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。

蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。A维生素B1B维生素B2C维生素CD钙E铁

2、蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。

蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。AA、蛋白质BB、维生素CC、糖类DD、膳食纤维E水

3、蔬菜和水果的营养价值主要体现在哪些方面？

蔬菜和水果的营养价值主要体现在哪些方面？

4、蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。

蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。AA、蛋白质BB、水CC、糖类DD、维生素

5、膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果

膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果A正确B错误

6、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。

维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。A正确B错误