能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。

1、测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解

测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）A酸水解B酶水解C先用酸，再用酶水解D先用酶，再用酸水解

2、淀粉水解为糖的方法有（）。

淀粉水解为糖的方法有（）。AA、酸法BB、双酶法CC、碱法DD、酸酶法EE、碱酶法

3、淀粉水解方法有酸法、酶法和（）法。

淀粉水解方法有酸法、酶法和（）法。

4、水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物

水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

5、在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。AA、蔗糖；BB、果糖；CC、葡萄糖；DD、麦芽糖。

6、α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶

α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？