对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。

1、加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。

加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。AA.眼睛BB.胰脏CC.内壳DD.吸盘

2、加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。

加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。

3、不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。

不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。A碳水化合物B蛋白质C脂肪DB族维生素

4、食品加工过程不卫生时不能食用。

食品加工过程不卫生时不能食用。A正确B错误

5、制作‘油焖大虾’时，要剪去额剑、步足，砂袋、虾线和（）。

制作‘油焖大虾’时，要剪去额剑、步足，砂袋、虾线和（）。A头B尾C触角D壳

6、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。

下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。AA、甲鱼BB、鳝鱼CC、河蟹DD、以上都是