畜类结构

1、畜类原料中（）的含脂量较高。

畜类原料中（）的含脂量较高。A猪肉B牛肉C鸭肉D兔肉

2、畜类组织中的矿物质主要存在于（）中。

畜类组织中的矿物质主要存在于（）中。AA、肠壁BB、肌肉CC、韧带DD、筋膜

3、畜类肉组织中的维生素含量不足（）。

畜类肉组织中的维生素含量不足（）。AA、9%BB、7%CC、3%DD、1%

4、畜类原料主要包括家畜和野兽的（）、乳及其制品

畜类原料主要包括家畜和野兽的（）、乳及其制品

5、（）是世界上最大的肉类和畜类期货交易中心。

（）是世界上最大的肉类和畜类期货交易中心。A芝加哥期货交易所B纽约期货交易所C芝加哥商业交易所D堪萨斯期货交易所

6、畜类肉品的主体是（）。

畜类肉品的主体是（）。A脂肪组织B肌肉组织C结缔组织D骨骼组织