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发酵乳
暂无解析
1、生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
生产发酵性乳制品的原料乳必须（）AA、酒精试验阴性BB、抗生素检验阴性CC、美兰还原试验阴性DD、酶失活
2、发酵乳时有乳清析出的原因有哪些？
发酵乳时有乳清析出的原因有哪些？
3、发酵乳就是酸奶。（）
发酵乳就是酸奶。（）A正确B错误
4、制作奶酪时，加发酵剂后，常用（）调整乳为酸度。
制作奶酪时，加发酵剂后，常用（）调整乳为酸度。AA、H2CO3BB、HCICC、H2PO3DD、H2SO4
5、现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。
现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。
6、在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。AA、抗生素检测BB、酒精检测CC、还原酶检测DD、磷酸酶试验
在有几种可能解答的问题情境中，小红倾向于深思熟虑且错误较.....
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