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问题

负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的

负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的职责。

AA、白案组长
BB、墩子组长
CC、炉灶组长
DD、冷菜组长

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分类：现代厨房管理题库,管理学题库

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