福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡（）后，把泡好

1、为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。

为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A1／2B1／3Cl／4D1／5

2、冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用10

冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。A正确B错误

3、给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。

给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。AA、五六成满BB、七八成满CC、九成满

4、潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个（）的盘，下层为钵形水缸，用

潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个（）的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。A平面B光亮C有孔D有槽

5、潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮

潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。A由内向外B由外向内C由左向右D由右向左

6、白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。

白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。A100-150毫升B100-120亳升C120-150毫升D90-100毫升