酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

1、酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。

酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。A正确B错误

2、干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。

干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。A50%B62%C72%D55%

3、啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。

啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。A深色B褐色C无色D红色

4、啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色

啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。A正确B错误

5、蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

6、普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。

普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。A正确B错误