烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

1、酒店从业人员个人卫生要做到“四勤”：（）、（）、（）、被褥、（）。

酒店从业人员个人卫生要做到“四勤”：（）、（）、（）、被褥、（）。

2、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。

食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）。AA、穿戴清洁的工作服、工作帽BB、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗CC、不涂指甲油和佩戴戒指DD、保持手的清洁卫生

3、（）是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。

（）是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。AA、公平交易，货真价实BB、团结协作，共同提高CC、尊师爱徒，互敬互学DD、忠于职守，爱岗敬业

4、从业人员个人卫生一般要求做到什么？

从业人员个人卫生一般要求做到什么？

5、食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。

食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。AA.穿戴清洁的工作服 BB.有腹泻时不得上岗 CC.不得涂指甲油和佩戴戒指 DD.戴工作口罩

6、餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染

餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）A戴戒指B涂指甲油C戴口罩D抽烟