法式服务撤盘正确的是（）。

1、西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。AA、一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具BB、待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下CC、待客人全部放下刀叉后，无需询问立...

2、关于法式修甲的特点下列说法不正确的是（）。

关于法式修甲的特点下列说法不正确的是（）。A制作复杂B制作简便，视觉上给人华丽的感觉C制作复杂，视觉上给人干净的感觉D制作简便，视觉上给人清新典雅的感觉

3、普通法式修甲操作步骤中下列描述正确的是（）。

普通法式修甲操作步骤中下列描述正确的是（）。A首先，在指甲表面涂抹一层底油，待其完全干透B蘸取足量白色甲油描画出白色的指甲前缘C描画前缘时，刷毛与甲面成45°角D最后，...

4、西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

5、西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。AA、平行摆放在餐盘上BB、交差摆放CC、摆放与餐盘两边

6、西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。

西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。A正确B错误