烹饪技法中的“贴”与“煎”有什么不同？

1、试述，煎、贴、塌这三种烹调方法的共同点和不同点？

试述，煎、贴、塌这三种烹调方法的共同点和不同点？

2、煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。

煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。AA、小火BB、大火CC、中火DD、旺火

3、随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步的创新，其中，

随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步的创新，其中，红烧在当时称为（）A臛B齑（切碎）C燔D醢（肉酱制作）

4、初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。A蒸、煮、炖、拌B蒸、炒、炖、拌C煎、炒、烹、炸D煎、炒、炖、拌

5、（）宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。

（）宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。A鸡脯肉B鸡翅肉C鸡小腿肉D鸡大腿肉

6、测量中的平面直角坐标系与数学中的平面直角坐标系有什么不同？目的是什么？

测量中的平面直角坐标系与数学中的平面直角坐标系有什么不同？目的是什么？