蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，这些反应可以用来做蛋白质的定性和定量分析

1、下列药物中可与硫酸反应产生颜色的是

下列药物中可与硫酸反应产生颜色的是A己烯雌酚B甲睾酮C炔雌醇D黄体酮E醋酸地塞米松

2、改良酚试剂法测定蛋白质与试剂反应产生有色物质的最大吸收峰在（）。

改良酚试剂法测定蛋白质与试剂反应产生有色物质的最大吸收峰在（）。A260～280nmB340～360nmC505～520nmD600～630nmE745～750nm

3、生物碱的沉淀反应是利用大多数生物碱在什么条件下，与某些试剂作用生成不溶性复盐

生物碱的沉淀反应是利用大多数生物碱在什么条件下，与某些试剂作用生成不溶性复盐或络合物沉淀（）A酸性水溶液B碱性水溶液C中性水溶液D亲脂性有机溶剂E亲水性有机溶剂

4、蛋白质与双缩脲试剂反应可形成何种颜色复合物（）

蛋白质与双缩脲试剂反应可形成何种颜色复合物（）A红色B黄色C紫色D绿色E白色

5、亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越

亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。A红色B紫红C黄色D紫色

6、酪蛋白可与（）作用变成氨基糖而产生（）及其色素。

酪蛋白可与（）作用变成氨基糖而产生（）及其色素。