针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

1、餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建

餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作，是属于下面哪一项餐饮管理的内容（）A产品质量管理B...

2、全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的

全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）A总经理B餐饮总监C餐饮部经理D餐饮部副经理

3、管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大法是（）

管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大法是（）A《岗位职贾》B《管理制度》C《员工手册》D《奖惩条例》

4、正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）

正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）A菜品B助餐服务C餐饮就餐环境D以上三部分的综合体

5、餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。

餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。A正确B错误

6、餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？

餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？