速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有（）、（）、（）。

1、在生药贮藏过程中，引起生药变色的因素有（）。

在生药贮藏过程中，引起生药变色的因素有（）。A温度B湿度C光线D杀虫药剂E以上均是

2、上述中药在贮藏中容易变色的是（）

上述中药在贮藏中容易变色的是（）A肉桂B菊花C阿胶D黄芪E芒硝

3、绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）

绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）。

4、中药〔检查〕项下规定的项目要求系指药品或在加工、生产和贮藏过程中可能含有并需

中药〔检查〕项下规定的项目要求系指药品或在加工、生产和贮藏过程中可能含有并需要控制的物质或其限度指标，包括有效性、（）等方面要求。A安全性B均一性C杂质D纯度

5、简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因及其防止措施。

简要说明矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因及其防止措施。

6、生药贮藏过程中常见的变质现象有（）；（）、变色、泛油和跑味等。

生药贮藏过程中常见的变质现象有（）；（）、变色、泛油和跑味等。