生产加工过程中的食品接触面包括（）。

1、食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于（）范畴。

食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于（）范畴。A保险加工B销售加工C分级加工D流通加工

2、食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关

食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。A关键环节B全过程质量管理C质量体系D质量文件

3、食品生产加工过程中的人流.物流，遵循人走（）物走（）。

食品生产加工过程中的人流.物流，遵循人走（）物走（）。

4、食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。

食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。A便于检查B便于清洗C便于消毒D便于改装

5、食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。

食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。A低温B高温C焯水D水煮

6、对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定

对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定的部门是（）A国务院卫生行政部门B省、自治区、直辖市人大常委会C省、自治区、直辖市人民政府D...