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试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。
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1、食品在冻结－解冻后，常常会出现汁液流失现象，分析其产生的原因以及影响因素。
食品在冻结－解冻后，常常会出现汁液流失现象，分析其产生的原因以及影响因素。
2、食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。
食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。
3、分析冻藏食品回温后汁液流失的原因及影响因素。
分析冻藏食品回温后汁液流失的原因及影响因素。
4、试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。
试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。
5、冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？
冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？
6、为什么食品解冻时会出现汁液流失现象，工艺上如何控制这一问题？
为什么食品解冻时会出现汁液流失现象，工艺上如何控制这一问题？
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