属于常见污染食品的霉菌的是（）。

1、食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。

食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。A正确B错误

2、霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。

霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。AA．寄生虫BB．细菌CC．病毒DD．霉菌

3、食品霉菌污染的防治最关键的是（）

食品霉菌污染的防治最关键的是（）A加热时间长B控制湿度C高温保管D低温保藏

4、属于常见污染食品的霉菌的是（）。

属于常见污染食品的霉菌的是（）。A假单胞菌属B弧菌属C芽胞梭菌属D镰刀菌属E嗜盐球菌属

5、粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）A环境湿度较大B温度增高C粮豆颗粒不完整D温度低E以上都是

6、预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。

预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。AA、去毒BB、防霉CC、控制温度DD、挑选霉粒EE、脱水干燥