根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人

1、饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，

饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。A翻台率B客流量C服务形式D排班方法

2、在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）

在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（）A正确B错误

3、不论饭店地规模和档次如何，客人要入住饭店，都必须首先办理（）。

不论饭店地规模和档次如何，客人要入住饭店，都必须首先办理（）。

4、根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人

根据饭店的档次，规模定员，按全员量定工种和岗位的人数，客房部人数约占饭店总人数的30%，设楼层服务台的饭店楼层服务员人数与客房数的比例为（）左右。AA、1：5～1：6BB、1：2...

5、根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用（）方法。

根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用（）方法。A按效率定员B按职责定员C按岗位定员D按设备定员

6、根据饭店的整体性要求，同一饭店的不同建筑呈现不同档次，星级评定时则（）。

根据饭店的整体性要求，同一饭店的不同建筑呈现不同档次，星级评定时则（）。A以高档次为准B以低档次为准C以饭店申报的档次为准D不可评定星级