干坯闷黄

1、黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。

黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。A正确B错误

2、影响闷黄的因素（）

影响闷黄的因素（）A加工车间气温B闷黄初始叶温C闷黄叶保温条件D闷黄方式E黄变要求F含水率

3、黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动

黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。

4、广东大叶青的闷黄时间在（）

广东大叶青的闷黄时间在（）A杀青后闷黄————沩山白毛尖B揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤C毛火后闷黄————黄大茶D闷炒交替进行————蒙顶...

5、闷黄

闷黄

6、黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为（）

黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为（）A六成半干B七成半干C八成干D九成干