论乌龙茶的品质与品种的关系。

1、适合制做乌龙茶的茶树品种是（）。

适合制做乌龙茶的茶树品种是（）。

2、某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。

某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。A降级B不合格C合格D拒收

3、乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）

乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）AA、30%BB、35%CC、20%DD、10%

4、试论僵直作用、软化作用及其与畜、禽、鱼肉食用品质的关系？

试论僵直作用、软化作用及其与畜、禽、鱼肉食用品质的关系？

5、比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。

比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。

6、乌龙茶香气的品质系数为（）

乌龙茶香气的品质系数为（）AA、30%BB、25%CC、20%DD、10%