蛋白的腐败作用
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死后遗体组织中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在腐败菌的作用下不断分解为简单的有机物和三机物,组织器官逐渐液化崩解,最后软组织消失而仅残留下遗骨的过程,称为()。A遗体自溶...
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食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。A正确B错误