影响面筋产出率的因素主要有（），（），（）和（）等。

1、对渠道设计产出的产品目标因素有哪些？

对渠道设计产出的产品目标因素有哪些？

2、在调制面团时糖是影响面筋形成的因素。

在调制面团时糖是影响面筋形成的因素。A正确B错误

3、面筋的物理性质主要有（），（），（）和（）等。

面筋的物理性质主要有（），（），（）和（）等。

4、尿亚硝酸盐试验检出率受哪些因素影响?

尿亚硝酸盐试验检出率受哪些因素影响?

5、面粉中面筋蛋白质的种类对形成面团的性质有明显的影响，其中麦谷蛋白决定面团的（

面粉中面筋蛋白质的种类对形成面团的性质有明显的影响，其中麦谷蛋白决定面团的（）、（）、（），而麦醇溶蛋白决定面团的（）和（）。

6、疟原虫最常用的病原学检查方法是什么？哪些因素影响病原学检查法的检出率？

疟原虫最常用的病原学检查方法是什么？哪些因素影响病原学检查法的检出率？