乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）

1、关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。AA.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 BB.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物 C...

2、渗出液乳酸脱氢酶活性与血清乳酸脱氢酶比值一般（）

渗出液乳酸脱氢酶活性与血清乳酸脱氢酶比值一般（）A低于0.5B低于0.6C等于0.5D高于0.5E高于0.6

3、（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。AA、酸乳饮料BB、乳制品CC、果乳制品DD、半发酵乳饮料

4、发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料

发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料A7g/LB5g/LC10g/LD4g/L

5、乳酸菌饮料定义

乳酸菌饮料定义

6、含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性

含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。A清晨B饭前2小时C饭后2小时D睡前