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关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()


关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()

  • A在相对密闭的环境里,用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
  • B蒸制的菜肴不燥火,芳香味足
  • C蒸制不利于改变原料色泽
  • D蒸会使原料原有的异味保留下来
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分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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