弹性和塑性是物质具有两种互相（）的特性，自然界大多数物质都（）具有这两种特性

1、面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征AA、蛋白质BB、碳水化合物CC、淀粉DD、面筋

2、物体的弹性和塑性主要取决于物质本身的（）性质.

物体的弹性和塑性主要取决于物质本身的（）性质.A物理；B化学.

3、简述面筋具有弹性和可塑性的原因？

简述面筋具有弹性和可塑性的原因？

4、物质的弹性和塑性是相对的（）.

物质的弹性和塑性是相对的（）.A在一定条件下是可以互相转化；B是不变的.

5、钢材具有两种性质完全不同的破坏形式，即塑性破坏和脆性破坏。

钢材具有两种性质完全不同的破坏形式，即塑性破坏和脆性破坏。A正确B错误

6、面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。

面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。A酥松性B韧性C凝固性D流散性