熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。
- A清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩
- B将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味
- C降低细菌繁殖速度
- D以上答案都对
问题
熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。
参考解析：
分类：沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛题库
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