中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。

1、地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。

地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。AA、形成因素不同BB、味的特点不同CC、有无形成明显的地区肴馔体系DD、有没有特殊的烹调方法

2、中国菜按菜系主要分为几大菜系（）

中国菜按菜系主要分为几大菜系（）A四大菜系B六大菜系C八大菜系

3、江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。

江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。A徐州B徐海C徽州D连云港

4、中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。

中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。AA、鲁湘川粤BB、鲁京沪粤CC、鲁苏川粤DD、鲁闽赣粤

5、在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。

在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。A济南菜B青岛菜C胶东菜D孔府菜

6、地方菜能成为菜系的主要标志有（）

地方菜能成为菜系的主要标志有（）A具有独特的烹调方法B拥有特殊的调味品C具有特殊的调味手段D具有系统的烹调理论E拥有众多的烹调原料