简述果蔬罐头装罐时应注意的问题。

1、罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。

罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。

2、对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。

对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。A6～8毫米B4～6毫米C6～10毫米D8～10毫米

3、食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。

食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。

4、简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。

简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。

5、装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？

装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？

6、装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。

装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。A±3%B±4%C±5%D±6%