氨氧化率低容易产生较多铵盐，所以应该（）。

1、硫化亚铁氧化是吸热反应，吸收周围的热量，所以容易燃烧。

硫化亚铁氧化是吸热反应，吸收周围的热量，所以容易燃烧。A正确B错误

2、氨基酸氧化脱氨产生的α-酮酸代谢主要去向是（）、（）、（）、（）。

氨基酸氧化脱氨产生的α-酮酸代谢主要去向是（）、（）、（）、（）。

3、化学性质最稳定的（指氨挥发难易）的磷酸铵盐是（）。

化学性质最稳定的（指氨挥发难易）的磷酸铵盐是（）。AA、磷酸二铵BB、磷酸一铵CC、磷酸三铵DD、磷酸二铵+磷酸三铵

4、焊接结构由于整体性强，裂纹不容易扩展，所以不容易产生脆性断裂。（）

焊接结构由于整体性强，裂纹不容易扩展，所以不容易产生脆性断裂。（）A正确B错误

5、蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量

蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于（）浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理...

6、硅和氧很容易化合成二氧化硅，所以硅铁常用于炼钢作（）。

硅和氧很容易化合成二氧化硅，所以硅铁常用于炼钢作（）。AA、脱氧剂BB、脱硫剂CC、变性剂DD、合金添加剂