食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物决定的。

1、食品腐败变质的鉴定指标包括（）

食品腐败变质的鉴定指标包括（）AA.感官指标BB.放射性指标CC.物理指标DD.化学指标EE.微生物指标

2、食品腐败变质的控制措施（）

食品腐败变质的控制措施（）A低温B高温灭菌C脱水与干燥D添加防腐剂E辐照

3、是食品腐败变质的表现（）

是食品腐败变质的表现（）AA、粮食被虫咬BB、油脂酸败CC、苹果腐烂DD、米猪肉

4、防止食品腐败变质的重点食品是（）

防止食品腐败变质的重点食品是（）A肉、鱼B油脂C水果D粮食E蔬菜

5、简述食品腐败变质的因素.

简述食品腐败变质的因素.

6、简述引起食品腐败变质的原因。

简述引起食品腐败变质的原因。