关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是（）。

1、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

2、公司目的是企业组织的根本性质和存在理由的直接体现，下列关于公司目的说法正确的

公司目的是企业组织的根本性质和存在理由的直接体现，下列关于公司目的说法正确的有（）。A组织按其存在理由可以分为两大类：营利组织和非营利组织B以营利为目的而成立的组织，...

3、在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）AA、维生素BB、蛋白质CC、矿物质DD、脂肪

4、关于帝国主义列强在中国修建铁路的根本目的，下列说法正确的是（）。

关于帝国主义列强在中国修建铁路的根本目的，下列说法正确的是（）。A是为了发展中国的交通事业B是为了使商品流通更便捷C是为了发展铁路沿线的经济D是为了更好的掠夺中国的资源...

5、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

6、在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。

在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。A油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大B烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收C一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油...