产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，其代表产物为（）

1、产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物。

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物。A醛类B酮类C酸类D酚类

2、酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。

酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。A正确B错误

3、啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？

啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？

4、产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物。

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物。A醛类B酮类C酸类D酯类

5、自动平衡显示仪表中电阻绕制后，须经老化处理的原因是：消除绕制时产生的内应力，

自动平衡显示仪表中电阻绕制后，须经老化处理的原因是：消除绕制时产生的内应力，避免引起阻值的不稳定现象。A正确B错误

6、简述牛乳产生蒸煮味的原因？

简述牛乳产生蒸煮味的原因？