为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的

1、（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。

（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。

2、宴会预订的方式和内容是怎样的？

宴会预订的方式和内容是怎样的？

3、中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作

中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。A从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜B将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中C打开菜肴的盖子...

4、在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。

在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。AA、电话BB、面谈CC、信函DD、网络

5、在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。

在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。A电话预订B传真预订C网络预订D信函预订

6、宴会预订业务的程序是什么？

宴会预订业务的程序是什么？