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问题

我国允许使用的天然色素是()。


我国允许使用的天然色素是()。

  • A红曲米
  • B焦糖
  • C虫胶红
  • D番茄红素
参考答案
参考解析:

天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色素,其中植物性着色剂占多数。中国允许使用的天然色素共47种,具体品种如下:虫胶红、红曲米、焦糖色素、番茄红素、红曲红、花生衣红、姜黄、姜黄素、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、越橘红、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物碳黑、紫草红、紫胶红、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯粽、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红等。

分类:食品安全学综合练习题库
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