营业收入控制包括（）。（1）一次性结账的收费办法；（2）营业收入稽核；（3）收款的控制；（4）成本费用控制。
- A（1）（2）（3）
- B（1）（2）（4）
- C（1）（3）（4）
- D（2）（3）（4）
问题
营业收入控制包括（）。（1）一次性结账的收费办法；（2）营业收入稽核；（3）
参考解析：
饭店营业收入控制包括：①一次性结账的收费方法。饭店一般采用一次性结账的收费方法，即客人一旦入住饭店，就可在饭店内部签字赊账消费；②营业收入稽核。为防止经营过程中作弊、贪污等不正常行为发生，饭店应建立营业收入稽核制度，确保营业收入的回收，维护饭店的利益；③收款的控制。饭店应加强对各收款点的控制。
分类：饭店财务管理题库,中级旅游经济题库
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