白巧克力中可可脂的含量为（）。

1、某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、

某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说...

2、白巧克力中的（）含量为20%。

白巧克力中的（）含量为20%。AA、可可粉BB、可可脂CC、奶粉DD、牛奶

3、每100克巧克力中含40～500毫克可可碱．可可碱能刺激平滑肌，还能加速神经

每100克巧克力中含40～500毫克可可碱．可可碱能刺激平滑肌，还能加速神经传导。但和咖啡因不同的是，可可碱对中枢神经系统几乎没有任何影响。每100克巧克力中含70毫克咖啡因．咖...

4、巧克力的可可脂从（）中提炼出来。

巧克力的可可脂从（）中提炼出来。A可可豆B巧克力豆C咖啡豆D可可白脱

5、简述巧克力与可可脂的测定方法。

简述巧克力与可可脂的测定方法。

6、所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。

所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。A正确B错误