肉类品质变化大致可分为（）、（）、（）和（）四个阶段。

1、乙醇急性中毒大致可分为（）

乙醇急性中毒大致可分为（）A兴奋期和昏睡期B兴奋期和共济失调期C共济失调期和昏睡期D兴奋期、共济失调期和昏睡期E惊厥期和昏睡期

2、餐后甜酒大致可分为（）。

餐后甜酒大致可分为（）。AA、两种BB、三种CC、四种DD、五种

3、塔板上汽、液接触的情况随流速的变化而不同，大致可分为（）、（）、（）、（）四

塔板上汽、液接触的情况随流速的变化而不同，大致可分为（）、（）、（）、（）四种接触。

4、肉类在冻结和冻藏期间，要发生一系列的物理变化，这些变化会影响到肉的品质。这些

肉类在冻结和冻藏期间，要发生一系列的物理变化，这些变化会影响到肉的品质。这些变化是（）A肌肉中的水由液态变成固态的冰，导致肉的容积加大。B在冻藏期间，由于水分蒸发而导...

5、用新奥法原理施工隧道的常用方法大致分为（ ）三大类及若干变化方案。

用新奥法原理施工隧道的常用方法大致分为（ ）三大类及若干变化方案。A矿山法、盾构法、暗挖法B明开法、钻爆法、定向钻进法C全断面法、台阶法、分部开挖法D盖挖法、导洞法、蘑菇法

6、肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。

肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。