蛋壳陶的制作采用（）的方法。

1、制作（）是采用涮的烹调方法。

制作（）是采用涮的烹调方法。AA、毛肚火锅BB、水煮活鱼CC、汆白肉DD、盐水鸡

2、鸡采用（）可提高蛋重和蛋壳质量。

鸡采用（）可提高蛋重和蛋壳质量。

3、叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气

叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。

4、制作（）是采用酱烧的烹调方法。

制作（）是采用酱烧的烹调方法。AA、南乳烧肉BB、酱爆鸡丁CC、葱烧海参DD、酱炖豆腐

5、制作（）是采用煨的烹调方法。

制作（）是采用煨的烹调方法。AA、芙蓉三鲜BB、佛跳墙CC、炖酥肉DD、普宁豆酱鸡

6、制作（）是采用氽的烹调方法。

制作（）是采用氽的烹调方法。AA、水煮肉片BB、凤凰鱼片汤CC、砂锅鱼头DD、清炖羊肉