采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。

1、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失

2、食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）A醋B牛奶C啤酒D葡萄酒E肉类罐头

3、防止食品腐败变质的重点食品是（）

防止食品腐败变质的重点食品是（）A肉、鱼B油脂C水果D粮食E蔬菜

4、下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）

下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）A填充空气B填充氮气C填充二氧化碳D抽成真空

5、食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。AA.醋B牛奶C啤酒D葡萄酒E肉类罐头

6、食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。

食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。A维持B延长C改变D缩短