酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。

1、2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。

2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。A2～8°dHB10～16°dHC1～2°dHD16～20°dH

2、硬度过高的水用于酿造时，下面经济又高效的处理方法是（）。

硬度过高的水用于酿造时，下面经济又高效的处理方法是（）。A过滤B澄清C离子交换D用明矾

3、在选择防垢剂时，对含钙硬度大的水质，特别是硫酸根SO22－浓度较高的水，宜采

在选择防垢剂时，对含钙硬度大的水质，特别是硫酸根SO22－浓度较高的水，宜采用碳酸钠，并同时再补加一定量的磷酸三钠。（）A正确B错误

4、酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。AA.普通硬BB.较软CC.较硬

5、经部分氢离子交换处理的水硬度较低，适宜于压力较高的锅炉。

经部分氢离子交换处理的水硬度较低，适宜于压力较高的锅炉。A正确B错误

6、淡色啤酒要求使用（）以下的水。

淡色啤酒要求使用（）以下的水。A8odB10odC5odD12od