揉捻

1、绿茶揉捻加压的原则是（）。

绿茶揉捻加压的原则是（）。A重—轻—重B轻—重—轻C重—重—轻D轻—重—重E轻—轻—重

2、在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。

在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。A投叶量B揉捻时间C揉捻次数D揉捻环境

3、揉捻机的转速一般（）较为适宜。

揉捻机的转速一般（）较为适宜。A20～30转/分B30～40转/分CＣ.40～45转/分DＤ.50～55转/分

4、揉捻的目的是（）。

揉捻的目的是（）。AA、做形BB、破碎叶细胞CC、都是DD、都不是

5、青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。

青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。

6、对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。