为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。

1、服务中心接待员在为客人办理行李寄存手续时，应在行李寄存卡上填写客人姓名、（）

服务中心接待员在为客人办理行李寄存手续时，应在行李寄存卡上填写客人姓名、（）等信息后请客人签字并将行李卡下联交给客人。A客人性别B行李数C房号D经手人

2、西餐撤盘时，应征得客人的允许后，从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。

西餐撤盘时，应征得客人的允许后，从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。A正确B错误

3、10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。

10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。A1-2B2-3C3-4D4-5

4、一般要求在（）时为客人更换一次毛巾。

一般要求在（）时为客人更换一次毛巾。A会议开始前B会议开始后1小时C会议中间休息时D会议开始后2小时

5、一般要求在会议（）时为客人更换一次毛巾

一般要求在会议（）时为客人更换一次毛巾

6、在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A男士优先B女士优先C先宾后主D先主后宾