洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？

1、要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。AA、缩小料水比BB、扩大料水比CC、提高糖化温度

2、麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。

麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。A5.8～6.2B6.5～6.8C7.2～7.5

3、用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH应在什么范围

用硝酸银滴定法，以铬酸钾作指示剂，测水中氯化物时，水样pH应在什么范围ApH10～12BpH4～6CpH12以上DpH7～10EpH2～4

4、洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在

洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在（）。

5、要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。

要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。A高B低C长D短

6、头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。

头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。A正确B错误