将新鲜马铃薯切成长恰为5cm的长条（粗细相同），再将各条分别放在浓度不同的

1、新鲜春笋含较多难溶性的（），结石患者慎食。食用鲜笋要先切成薄片，在淡盐水或水

新鲜春笋含较多难溶性的（），结石患者慎食。食用鲜笋要先切成薄片，在淡盐水或水中彻底煮熟，以去除有害成分。A硫酸钾B碳酸钙C草酸钙D碳酸钾

2、长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，

长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，然后再改切成长约（）见方的块。A2cmB3cmC4cmD5cm

3、搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。

搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。AA、手指BB、手掌CC、掌根DD、掌心

4、将钢材长度切成等于订货长度的整倍数称为（）。

将钢材长度切成等于订货长度的整倍数称为（）。AA．通常长度BB．定尺长度CC．倍尺长度DD．齐尺长度

5、在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。A柠檬、橘子、葡萄B苹果、梨、葡萄C橙、胡萝卜、橘子D橘子、芦柑、胡萝卜

6、剪切机用于将轧件剪切成（）的机械。

剪切机用于将轧件剪切成（）的机械。