西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。

1、下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）

下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）AA、用餐过程中一般只用一副刀叉BB、正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉CC、有专门的黄油刀和甜食叉

2、西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。

西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。A最靠近右手边B最靠近左手边C最内侧D最外侧

3、西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）

西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）A正确B错误

4、摆放西餐餐具时，错误的是（）。

摆放西餐餐具时，错误的是（）。A黄油刀在面包盘上B左刀右叉C咖啡杯在餐刀上方D咖啡杯杯口向下

5、西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A面包盘B色拉盘C点心盘D水果盘

6、适于高温用途的特殊青铜管的使用温度一般不超过（）

适于高温用途的特殊青铜管的使用温度一般不超过（）AA．200℃BB．260℃CC．300℃DD．350℃