白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？

1、白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。

白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。A果胶B糖类C蛋白质D酵母

2、己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

3、己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。

己酸乙酯是浓香型的主体香，却是（）的杂味。A浓香型B酱香型C米香型D清香型

4、吹脱捕集系统可能会对分析水中VOCs带来污染的来源主要有（）和捕集管路中的杂

吹脱捕集系统可能会对分析水中VOCs带来污染的来源主要有（）和捕集管路中的杂质。AA．吹脱气BB．进样口CC．色谱柱DD．离子源

5、高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一，高级醇中含量最多的为（）醇，过量会

高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一，高级醇中含量最多的为（）醇，过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。

6、白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。

白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。A正确B错误