喜欢凉拌菜的是（）。

1、属于上海代表菜的是（）。

属于上海代表菜的是（）。AA、生煸草头BB、干煸牛肉丝CC、绣球干贝DD、葡萄鱼

2、日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、

日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、瘦猪肉、青菜和豆腐，偏爱水果，爱饮绿茶和红茶。A正确B错误

3、下列属于福建菜的是（）。

下列属于福建菜的是（）。A沙茶焖鸭块B炒西施舌C冰糖甲鱼D鸡丝燕窝

4、下面不属于江苏菜的是（）

下面不属于江苏菜的是（）A水晶肴蹄B宫保鸡丁C蟹黄狮子头D煮干丝

5、下面不属于俄式菜的是（）

下面不属于俄式菜的是（）A乌克兰羊肉饭B佛罗伦萨烤牛排C黄油鸡卷D哈萨克手抓羊肉

6、凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）

凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）AA、有利于维C的保存BB、有利于钙磷的吸收CC、有利于减少食盐的摄入DD、有利于蛋白质的吸收