多种食物搭配，才能达到合理营养、促进健康的目的。

1、在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，幼儿一日膳食中脂肪占

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，幼儿一日膳食中脂肪占总热量的（）。A25％～30％B30％～45％C40％～55％D60％～70％

2、在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营

在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营养素全面平衡。一般蛋白质：脂肪：糖为（）。A1：1：1B1：1：2Cl：l：3D1：1：4~5

3、烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（）的搭配。

烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（）的搭配。A蛋白质B营养C热能D利用

4、根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调

根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。AA、营养价值BB、营养菜肴CC、营养筵席DD、营养配膳

5、（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进

（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。A膳食结构B膳食指南C膳食计划D膳食营养

6、美国人饮食的共同特征是：喜食“生”、“冷”、“淡”的食物，强调营养搭配。

美国人饮食的共同特征是：喜食“生”、“冷”、“淡”的食物，强调营养搭配。A正确B错误