宴会服务设备包括：（）等。

1、宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核

宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果...

2、大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。

大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。AA、视听BB、演出CC、展览DD、演出及展览

3、宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五

宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A迎宾服务B斟酒服务C派菜服务D点菜服务

4、大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）和自己的位置，职责等。

大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）和自己的位置，职责等。AA、领导意图BB、宴会服务工作的全部分工CC、主办单位的意图DD、任务情况

5、宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观

6、中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）

中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A菜肴服务B席间服务C送客服务D结束工作